Palabras comúns para describir o gusto:
1. teñen estrutura ou esqueleto
Esta é unha palabra de encomio, que indica que os taninos e a acidez deste viño non serán demasiado baixos, e é moi axeitado para a crianza.A medida que os taninos se oxidan gradualmente, o sabor será máis suave e o aroma será máis rico.
2. lixeiro/delgado ou suave
A lixeireza refírese a un viño cun corpo equilibrado, baixo contido alcohólico, menos taninos e unha acidez máis evidente, polo que o sabor parecerá lixeiro e tamén é unha palabra de eloxio.Pero magro ou lixeiro significa que o sabor está desequilibrado, como o viño regado.
3. Animado
Refírese ao viño con alta acidez, que ten un sabor moi refrescante e apetitoso.A miúdo úsase para describir viños brancos ou tintos como Pinot Noir e Gamay.
4. cheo
O tanino, o alcohol e a acidez son relativamente altos e o sabor é relativamente forte, o que pode facer que a xente sexa impresionante.
5. duro ou grave
O viño non é moi bo, a acidez ou o tanino é demasiado alto, o aroma da froita é débil, o sabor non é o suficientemente equilibrado e é difícil dar pracer.
6. complexo
Escoitar esta palabra significa que este viño debe ser un viño de gama alta, con aroma e sabor multicapa, con aroma propio a froita, e o aroma producido pola fermentación e a crianza está cheo de cambios e adoita traer sorpresas.
7. elegante ou refinado
Pódese chamar un viño elegante, o que significa que o viño non debe ser demasiado rico e poderoso, e o aroma é principalmente floral ou afroitado.Os viños de Borgoña descríbense a miúdo como elegantes, redondos e delicados.
8. compacto
Describe o estado dun viño, que aínda non foi aberto.Polo xeral, refírese a viños novos con taninos relativamente astrinxentes e aroma insuficiente, que precisan ser envellecidos ou sobrios.
9. pechado
Despois de abrir a botella, case non hai aroma e o aroma afroitado non é forte na entrada.Os taninos son axustados e o sabor aparecerá lentamente despois de atenuar.Pode ser que o viño non chegue ao período de consumo ou que o sabor da propia variedade estea restrinxido e pechado.
10. Mineral
A manifestación máis común é o sabor do mineral, que é como petardos e pólvora cando é forte, e como sílex e sílex cando é leve.Xeralmente úsase para describir algúns viños brancos como Riesling e Chardonnay.
Dominar algunhas descricións básicas do gusto do viño non só é útil para ti, senón que tamén axuda aos demais a comprender mellor o viño para escoller o que máis che conveña.Se queres avaliar un viño de forma máis precisa e profesional, aínda necesitas moita acumulación e aprendizaxe.
Hora de publicación: maio-04-2023