Nos últimos anos, os tipos e marcas de viño tinto pódense cualificar de deslumbrantes, con prezos que oscilan entre centos, miles, decenas de miles ou mesmo centos de miles.Como podemos realmente xulgar a calidade dunha botella de viño tinto ante unha situación tan vertixinosa?
.¿O viño tinto ten vida útil?
.En primeiro lugar, esta é a maior preocupación de todos.Cando compramos viño tinto, moitas veces vemos esta marca na botella: a vida útil é de 10 anos.Así, "Lafite de 1982" caducou hai tempo?!Pero de feito, non o é.A "vida útil de 10 anos" estipulouse na década de 1980 segundo as condicións especiais nacionais de China.Nos países onde adoita consumir viño, non hai vida útil, só o "período de beber", que é o mellor momento para beber unha botella de viño.Segundo a investigación de expertos, só o 1% do viño do mundo pode envellecer durante 10 anos ou máis, o 4% do viño pode envellecer entre 5 e 10 anos e máis do 90% do viño pode envellecerse durante 1-2 anos. anos.Por iso Lafite era tan caro no 82.Entón, cando compre viño no futuro, non se preocupe pola vida útil.
.2.Canto maior sexa a idade, mellor calidade?
.Xeneralmente só se poden conservar uns poucos viños durante moito tempo.A maioría dos viños son bebibles, así que non te confundas coa vendima.
.3.Canto maior sexa o contido de alcohol, mellor será a calidade?
.Moitos amantes do viño aplicarán a súa comprensión da calidade do viño ao viño, o que en realidade non é razoable.A precisión do viño reflicte o alto grao de madurez das uvas.Canto maior sexa a madurez e calidade do viño, mellor.Non obstante, algúns comerciantes engaden azucre extra ao viño durante a fermentación porque a froita aínda non está madura.Aínda que o grao é relativamente alto, a calidade diminuíu.Polo tanto, non existe un sinal de igualdade entre o contido alcohólico e a calidade.
.4.Canto máis profundo sexa o suco, mellor será a calidade?
.Ao mercar viño, moitos amigos escollerán a marca con ranura profunda no fondo da botella e pensarán que a calidade do viño será mellor.De feito, isto non ten fundamento.O papel dos sucos é precipitar o ácido tartárico que se forma no viño durante a crianza, e nada máis.Para a maioría dos viños, adoitan ser bebidos dentro de 3-5 anos, non décadas.Polo tanto, os sucos profundos carecen de sentido.Por suposto, isto non ten nada que ver coa calidade do viño.
.5.Canto máis escura sexa a cor, mellor será a calidade?
.A cor das uvas está afectada principalmente pola variedade de uva, a pel empapada e o tempo de envellecemento, e non ten relación directa coa calidade do viño.Moitos produtores de viño dominaron a súa preferencia polos viños escuros e escollerán variedades de uva ou cambiarán os métodos de elaboración para satisfacer as preferencias do mercado.
.6.Canto máis envellece o barril, mellor é a calidade?
.Ao comprar viño, os vendedores ás veces introducen que o viño envellece en barricas de carballo, polo que o prezo é elevado.Neste punto, cómpre sinalar que canto máis envellecen as barricas de carballo, mellor é a calidade do viño.Debe distinguirse segundo a variedade de uva, especialmente para algunhas variedades de uva frescas e delicadas, o envellecemento en barrica de carballo non se pode usar durante moito tempo, o que fará que o sabor do carballo enmasque o aroma da uva en si, pero fará que o viño perder o seu carácter.
Hora de publicación: 03-nov-2022