1. O viño tinto ten vida útil?
Cando compramos viño tinto, moitas veces vemos esta marca na botella: a vida útil é de 10 anos.Así, "Lafite de 1982" caducou hai tempo?!Pero de feito, non o é.
A "vida útil de 10 anos" estipulouse na década de 1980 segundo as condicións especiais nacionais de China.Nos países onde adoita consumir viño, non hai vida útil, só o "período de beber", que é o mellor momento para beber unha botella de viño.Segundo a investigación de expertos, só o 1% do viño do mundo pode envellecer durante 10 anos ou máis, o 4% do viño pode envellecer entre 5 e 10 anos e máis do 90% do viño pode envellecerse durante 1-2 anos. anos.Por iso Lafite era tan caro no 82.Entón, cando compre viño no futuro, non se preocupe pola vida útil.
2. Canto maior sexa a idade, mellor calidade?
Con base na introdución anterior sobre a vida útil, creo que fixo un determinado xuízo sobre esta cuestión.En xeral, só se poden conservar uns poucos viños durante moito tempo.A maioría dos viños son bebibles, así que non te confundas coa vendima.
3. Canto maior sexa o contido de alcohol, mellor será a calidade?
Moitos amantes do viño aplicarán a súa comprensión da calidade do viño ao viño, o que en realidade non é razoable.A precisión do viño reflicte o alto grao de madurez das uvas.Canto maior sexa a madurez e calidade do viño, mellor.Non obstante, algúns comerciantes engaden azucre extra ao viño durante a fermentación porque a froita aínda non está madura.Aínda que o grao é relativamente alto, a calidade diminuíu.Polo tanto, non existe un sinal de igualdade entre o contido alcohólico e a calidade.
4. Canto máis profundo sexa o suco, mellor será a calidade?
Ao mercar viño, moitos amigos elixirán unha marca cun suco profundo no fondo da botella e pensan que a calidade do viño será mellor.De feito, isto non ten fundamento.O papel dos sucos é precipitar o ácido tartárico que se forma no viño durante a crianza, e nada máis.Para a maioría dos viños, adoitan ser bebidos dentro de 3-5 anos, non décadas.Polo tanto, os sucos profundos carecen de sentido.Por suposto, isto non ten nada que ver coa calidade do viño.
5. Canto máis escura sexa a cor, mellor será a calidade?
A cor dun viño está afectada principalmente pola variedade de uva, as peles empapadas e o tempo de envellecemento, e non está directamente relacionada coa calidade do viño.Moitos produtores de viño dominaron a súa preferencia polos viños escuros e escollerán variedades de uva ou cambiarán os métodos de elaboración para satisfacer as preferencias do mercado.
6. Canto máis longo sexa o tempo de envellecemento do barril, mellor será a calidade?
Ao comprar viño, os vendedores ás veces introducen que o viño envellece en barricas de carballo, polo que o prezo é elevado.Neste punto, cómpre sinalar que canto máis envellecen as barricas de carballo, mellor é a calidade do viño.Debe distinguirse segundo a variedade de uva, especialmente para algunhas variedades de uva frescas e delicadas, o envellecemento en barrica de carballo non se pode usar durante moito tempo, o que fará que o sabor do carballo enmasque o aroma da uva en si, pero fará que o viño perder o seu carácter.
Hora de publicación: 09-09-2022