En 1961, abriuse en Londres unha botella de Steinwein de 1540.
Segundo Hugh Johnson, o famoso escritor de viños e autor de The Story of Wine, esta botella de viño despois de máis de 400 anos segue en bo estado, cun agradable sabor e vitalidade.
Este viño é da rexión de Franken en Alemaña, un dos viñedos máis famosos de Stein, e 1540 tamén é unha vendima lendaria.Dise que aquel ano o Rin facía tanta calor que a xente podía andar polo río, e o viño era máis barato que a auga.As uvas dese ano eran moi doces, quizais esta sexa a oportunidade desta botella de viño Franken durante máis de 400 anos.
Franken está situado no norte de Baviera, Alemaña, que está no corazón de Alemaña no mapa.Falando do centro, non se pode deixar de pensar no "centro do viño francés": Sancerre e Pouilly, na rexión central do Loira.Do mesmo xeito, Franconia ten un clima continental, con veráns cálidos, invernos fríos, xeadas na primavera e principios do outono no outono.O río Main serpentea por toda a denominación con magníficas vistas.Do mesmo xeito que o resto de Alemaña, os viñedos de Franconia distribúense maioritariamente ao longo do río, pero a diferenza é que a variedade principal aquí é Silvaner e non Riesling.
Ademais, o solo de Muschelkalk no histórico viñedo Stein e arredores é bastante similar aos solos kimmeridgianos en Sancerre e Chablis, e as uvas Silvaner e Riesling plantadas neste solo funcionan aínda mellor.
Tanto Franconia como Sancerre producen excelentes viños brancos secos, pero a porcentaxe de plantación de Silvaner en Franconia é moito menor que a do Sauvignon Blanc de Sancerre, representando só cinco das plantacións da rexión.Müller-Thurgau é unha das variedades de uva máis plantadas na rexión.
Os viños Silvaner adoitan ser lixeiros e fáciles de beber, suaves e axeitados para o maridaxe, pero os viños Silvaner de Franconia son máis que iso, ricos e moderados, firmes e potentes, con sabores terrosos e minerais e unha forte capacidade de envellecemento.O rei indiscutible da rexión de Franconia.A primeira vez que bebín o Silvaner de Franken na feira dese ano, namoreime del a primeira vista e nunca o esquecín, pero poucas veces volvín ver.Dise que os viños de Franconia non se exportan moito e consúmense principalmente localmente.
Non obstante, o máis impresionante da rexión de Franconia é o Bocksbeutel.A orixe desta botella oblata de colo curto é incerta.Hai quen di que esta forma de botella provén da xerra do pastor local.Non ten medo de que rode e desapareza no chan.Tamén hai un dito que afirma que a botella de barriga foi inventada por misioneiros que viaxaban a miúdo para facilitar o envasado de viño e libros.Todo parece razoable.
O rosado portugués Mateus, que vende moito, tamén é desta forma especial de botella.O viño rosa vese ben nunha botella transparente, mentres que a botella de barriga de Franken adoita ser dun verde ou marrón rústico moi realista.
Hora de publicación: 30-09-2022