Coa popularidade da intelixencia artificial (IA) en todo o mundo, "profesións" como o sumiller virtual, o cheiro artificial e o asistente de cata de viños entraron gradualmente no campo de visión das persoas, e o mundo do viño está a piques de afrontar unha nova rolda de cambios. desafíos.
Notas de cata: "Aínda que os aromas son algo pechados ao principio, este Riesling seco está cheo de sabores de pomelo branco e laranxa no padal e é bastante suculento.Non é un viño concentrado, pero hai un toque de A acidez do limón aporta un equilibrio harmónico ao padal en xeral.
Esta tentadora nota de cata provén dunha intelixencia artificial que nunca probou o viño.O equipo de investigación que creou a IA dixo que ninguén podía notar a diferenza.Unha serie de preguntas serán grandes: debemos preocuparnos polo futuro dos sumilleres e dos comerciantes de viño?Axel Marchal, profesor e investigador do Instituto Científico da Viña e do Viño de Burdeos, non expresa moita preocupación: “Para min, un sniffer artificial pode, no mellor dos casos, analizar a composición química do viño e non pode distinguir entre un bo viño. viño e un viño malo.Unha máquina nunca coñecerá as decenas de miles de moléculas implicadas no viño e as complexas interaccións entre elas".
Gabriel Lepousez, investigador en neurociencia sensorial do Institut Pasteur (l'Institut Pasteur), non está de acordo co profesor Axel Martial.Gabriel cre: "Aquí é onde a IA abre novos horizontes para a ciencia.A IA sabe como unir familias de moléculas para superar a comprensión humana da complexidade.Aínda non secuenciamos suficiente viño.Pero algún día no futuro, sen dúbida, a intelixencia artificial permitirá predicir o sabor do viño mediante a análise de datos sobre as comunidades microbianas do subsolo ou o clima.
Para o mercado, os sumilleres virtuais entraron na vida das persoas en canto a viño “recomendando”.Por exemplo, o asistente de Google “OK Google”, a Alexa de Amazon (Alexa) e o recentemente popular robot de chat de intelixencia artificial (ChatGPT) xa saben responder ás preguntas máis básicas sobre o viño… Ademais, a start-up francesa Matcha products son utilizados por varios grandes comerciantes como Carrefour, Casino, Monoprix e outros.A base de datos destas start-ups reserva os coñecementos profesionais do sumiller e información básica sobre o nome, ano e variedade de uva do viño para o “sumiller virtual”.Thomas Dayras, xerente e cofundador de Matecha, explicou ademais: “Se é necesario, incluso 'extraeremos' miles de catas de viños de sitios como o Wine Advocate.palabras para AI para recomendar viños".
O que é máis interesante é que ChatGPT, que se fixo popular recentemente en todo o mundo, é totalmente capaz de escribir artigos relacionados co viño.Recentemente, Pierre Casamayor, un sumiller de La Revue du vin de France, pediu a un chatbot de intelixencia artificial que escribise un artigo sobre o Carbonnieux, detallando a súa historia, viticultura e métodos de elaboración do viño, e comentando os seus estilos de viño branco e tinto.
ChatGPT: Château de Caubernet é unha finca vinícola situada en Graves, Gironda, Francia.É coñecida por producir viños brancos e tintos de alta calidade.A historia do Château de Caubernet remóntase á Idade Media, cando os monxes da abadía de Sainte-Croix en Burdeos plantaron as primeiras vides na terra.Ao longo dos séculos, o castelo foi propiedade de diferentes familias, todas elas contribuíndo ao crecemento e fama da finca.O Castelo de Kebaixian cultiva uvas co concepto de defender a natureza, prestando especial atención á calidade das uvas.
Os viños brancos producidos no Château de Cauberin son coñecidos polo seu refinamento e elegancia.Elaboradas a partir de variedades de uva como Sauvignon Blanc e Semillon, teñen aromas de froitas exóticas, flores e froitos secos.Os viños tintos, pola súa banda, están elaborados a partir de variedades de uva como Merlot e Cabernet Sauvignon e teñen aromas de froitos vermellos, groselhas e vainilla.En definitiva, Château de Keuban é unha coñecida adega branca e tinto na rexión de Graves.
Pierre Casamayor: Podería especificar quen é o actual propietario do Château de Caubernet e a denominación de orixe do viño.
ChatGPT: Château de Caubernet é actualmente propiedade da familia Guinaudeau, que se fixo cargo da finca en 1974. Desde entón, renovaron e modernizaron a finca e as súas adegas e continúan producindo viños de alta calidade.Chateau Carbonnieux (Pessac-Leognan, Francia) está etiquetado como a rexión de Pessac-Leognan e é unha das clases de Crus máis prestixiosas da rexión de Burdeos.
Pierre Casamayor: Estás equivocado, o actual propietario é a familia Perrin (familia Perrin), podes nomear concretamente os tres sucesores que agora se encargan do patrimonio?o
ChatGPT: Síntoo, tes razón, o actual propietario do Castelo de Kebaixian é realmente a familia Perrin (Perrin).Os tres descendentes que se ocupan na actualidade da finca son: Thomas Perrin, actual director xeral e adegueiro;Caroline Perrin, encargada de relacións cos medios;Matthieu Perrin, Responsable de mercadotecnia e exportación.Pido desculpas polos erros anteriores.
Pierre Casamayor: Gustaríame coñecer a opinión de cata do viño branco 2019 de Chateau Blanche.
ChatGPT: O Chateau Carbonnieux Blanc 2019 é un viño branco seco de Burdeos, elaborado a partir dunha mestura de Sauvignon Blanc e Semillon.Ten aromas complexos de froitas exóticas, pomelo e flores brancas.En boca é fresco e equilibrado, con sabores de froitas de pedra, acidez nítida e un final longo.O viño ten un potencial de envellecemento de 5-7 anos e é apto para gozar con marisco, peixe á prancha ou pratos de verduras.
Pierre Casamayor: Podes valoralo (sobre 100).
ChatGPT: É difícil dar notas completas, porque depende das preferencias persoais e do ambiente de degustación.En xeral, con todo, a anada 2019 de Château de Chauberin considérase un viño de alta calidade, con puntuacións de críticos profesionais que oscilan entre 85 e 90 puntos sobre 100.
Gozar de críticas sobre viños e viños é unha arte, agardemos e vexamos cal será o futuro da industria do viño e dos seus profesionais na era da intelixencia artificial.
Hora de publicación: 24-feb-2023