O riesling é, sen dúbida, unha das uvas brancas máis populares do mundo.Pode capturar facilmente as papilas gustativas de todos, pero moitas persoas non o coñecen ben.
Hoxe botamos unha ollada en profundidade a esta fascinante variedade de uva.
5. Potencial de envellecemento
Aínda que moitos viños de Riesling son axeitados para beber novos, o Riesling é, sen dúbida, unha das variedades de uva máis envellecidas, grazas á alta acidez da uva Riesling e á ampla gama de ricos aromas.
O viño Riesling seco medio pode envellecer durante uns 15 anos, e o viño Riesling seco de alta calidade e algúns viños Riesling doces poden envellecer ata 30 anos.
Cando é novo, é tan xuvenil e fermoso coma unha princesa.Despois do envellecemento, podes cheirar o aroma do mel, a casca de mandarina e os pexegos maduros, que deixarán os teus beizos e dentes perfumados despois de beber.Princesa, avanzada a raíña.
6. Barrica de carballo
Os viños Riesling adoitan non envellecer en barricas de carballo, o que é diferente do que pensa moita xente, porque os viños con certo potencial de envellecemento, como o Chardonnay, adoitan envellecer en barricas de carballo.
Non obstante, só en virtude da súa propia acidez alta e rico sabor, o Riesling ten un maior potencial de envellecemento que outras variedades de uva branca.Ademais, como non foi envellecido en barricas de carballo, os viños Riesling poden reflectir mellor e máis directamente o terroir da zona de produción.
7. Todo partido
Unha das razóns polas que o Riesling é tan popular é a súa versatilidade na combinación de alimentos.
Tanto se combina con carne, verduras e froitas, como con sobremesas e lanches, o viño Riesling pode xestionar todo.Úsao con comida chinesa ou incluso comida asiática, especialmente comida picante, é súper perfecto.
Mentres como pota picante e bebo viño agridoce, síntome tan renovado.
8. "Doce"
Este é un dito popular agora: Riesling alemán é "pouca auga doce".
Non estou de acordo con iso.Moitos viños excelentes e elegantes teñen unha dozura natural suave e doce, pero a dozura do Riesling é como a fermentación secundaria do champaña.O perfecto envellecemento en barrica de carballo de Borgoña é o resultado da composición do sabor.A ligazón clave.
Porque ademais da dozura, o Riesling ten sabores de froitas máis perfumados e en capas, minerais frescos e delicados e unha acidez perfecta e brillante.
O riesling tamén é unha variedade con múltiples caras.Os diferentes terreos e épocas de recollida fan que mostre diferentes sabores: desde sen azucre ata extremadamente doce;desde suaves aromas florais, ricos aromas de froitas, ata ricos sabores minerais.
Hora de publicación: abril-07-2023